О надзоре за безопасностью и качеством хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукции

Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области в ходе осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора в период  1 квартала 2021 года проводились мероприятия по контролю соответствия хлебобулочных,  мукомольно-крупяных изделий обязательным требованиям технических регламентов таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

За данный период исследовано  150 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий по санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, микотоксины, пестициды), неудовлетворительных проб не выявлено.

По физико-химическим показателям исследовано 95 проб данной продукции,  2 не соответствовали обязательным требованиям.

На микробиологические показатели  исследовано 52 пробы, неудовлетворительных не выявлено.

Проведено 8 проверок субъектов предпринимательства, занятых в сфере производства хлеба, хлебобулочных изделий.  За выявленные в ходе проверок нарушения в отношении  ответственных лиц составлено 7 протоколов об административном правонарушении, вынесены постановления о применении меры административного воздействия в виде штрафов на сумму более 30 тысяч рублей, вынесено 5 предупреждений.

Работа по контролю качества и безопасности хлебобулочной и мукомольно-крупяной   продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.

Отдел надзора по гигиене питания